手机浏览器扫描二维码访问
凤翅龙爪菜
【主料辅料】
鲜嫩蔽菜300克湿淀粉10克鸡翅12只400克昭通酱5克云腿50克甜酱油10克精盐5克咸酱油10克味精2克熟猪油80克胡椒面2克【烹制方法】
蕨菜洗净,放入沸水中永透,用清水浸泡3小时。
鸡翅斩去翼尖,放入汤锅煮至八成熟。
云腿切片。
锅置火上,放入猪油,下昭通酱煸出香味。
放入云腿。
再将蔬菜沥去水分入锅煸炒,待蕨菜发出香味,水分渐于时放精盐、甜、咸酱油、胡椒面翻炒均匀,然后注入汤,将鸡翅放入【汤淹过鸡翅】,烧沸后改用小火烤半小时,待鸡翅肥烂入味,改用旺火收汁。
加入味精,淋人湿淀粉勾荧,淋人明油出锅。
3。
取大盘一个,将鸡翅整齐地放在盘四周,成12个“V’型。
陵菜盛入中间,用筷子顺长理码整齐,与鸡翅相配合,即可上桌。
【工艺关键】
鲜蕨菜,其味苦涩,洗净后用沸水氽透,再用清水浸漂3小时以上,除净苦涩味。
【风味特点】
《诗经》有“涉彼南山,言采其蕨”
。
三四千年前我们的祖先已经食蕨。
蕨,山菜。
初生似蒜,紫茎黑色,可食如葵。
《随园食单》中称:“用蔽菜不可爱惜,须尽去枝叶,单取直根,洗净煨烂,再同鸡汤煨。
必买矮弱者才肥。”
云南蔽菜因其未受到污染,是一种天然保健食品。
日本的“酱蕨菜”
被视为上等酱菜,“鸡素烤”
就是用蕨菜与松茸一起烧,味道鲜美。
近年来,云南每年都要向日本出口上千吨于蕨菜或盐渍蕨菜。
凤翅龙爪菜,是用鸡翅喻凤翅,蕨菜喻龙爪而命名。
烹制中配以云南昭通酱,味道香辣醇厚,滑腻可口,可上高档宴席。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
八十年代初,下海是个得劲的词,很多人站在门内朝门外张望,林秀云等不及了,陈志远就站在门口,正拿着块抹布擦他那辆崭新的二八永久自行车的大梁,擦得锃亮,映着灯光晃眼。票子要足,路子嘛…哥有!...
甜爽军婚带娃随军宠妻马甲逆袭苏南月穿书了,穿成了一本年代文里跟她同名同姓的早死女配。原主是个纯纯大冤种,干的比牛多,吃的比鸡少,最后还被熊孩子推下河一头碰死。苏南月看着土炕镜子里,美得惊心动魄的那张脸,再想到剧情里一个月后就应该溺水的自己,拳头硬了!她的命,由她不由书。偏心婆婆要打她,她拿起菜刀就是干。虚伪公公要说教,她直接爆出他和亲家母的偷情密事。绿茶女主举报她是敌特,她邪魅一笑,甩出自己的高级翻译证。搞钱带崽两不误,完美改变自己的人生,成了大院里人人羡慕的对象。只是,说好离婚的冷面老公怎么开始不对劲了。不仅开始嘘寒问暖,还天天开始在她面前晃来晃去秀身材?冷面老公江晏本人,谢问,已老实,老婆真香。...
官路难,人心险,步步为营如临渊林辰,一个原本前途光明的倒霉蛋,因一场意外被贬到一个鸟不拉屎的穷镇主持扶贫贫穷落后,宗族恩怨,各方算计,黑手不断,一步踏错就是粉身碎骨且看他如何临敌不惧,各方斡旋,游走于各个势力,无人扶我青云志,我自踏雪至山巅,为官一任,造福一方,不负平生之志!...
楚歌穿越了,开局迎娶绝美女神。本以为是好运的开始,却没想到在大婚之夜摸到了自家老婆身上的蛇尾!自家老婆,竟是一只蛇妖!就在此时,一个神秘的选择框突然出现。选择一,转身就逃。奖励气运加身,长命百岁,终生不再遭遇妖魔鬼怪!选择二,杀妻证道。奖励三花聚顶,五气朝元,获得老天师修为!滚你X的!劳资两辈子就娶了这么一个老婆,你叫我杀妻证道?楚歌怒了。他选择迎蛇而上!!!...
齐秀穿越神荒,举手投足间,都能产生异像,被天道宗老祖看重,带回宗门,定为圣子。但齐秀懵了,因为自己根本就没办法修炼!三年时间,连淬体境都不入?却被整个天道宗,寄予厚望,甚至为了给他铺路,补天老祖大限临死前,将四方道统屠了个遍。齐秀老东西,你死了还要给我拉仇恨!!!毁了毁了!这时,却激活了脑补系统。任何正面的好事,都能具现!炼丹至尊此等天赋,拿来练武,简直就是浪费!你若学炼丹一道,百年之内,必成丹圣!阵道至尊炼丹能自保?此等天赋,理应修行阵法,最多五十年!必成阵道大圣!百年之后,齐秀各个大道都已证道,却还在为了筑基而努力!求求你们别脑补了!我真不是天才!...
有人说,官场就是江湖,尔虞我诈,勾心斗角,凶险无比!可林东觉得,官场很单纯,也很复杂!前世的他误入歧途,成为博弈棋子,后悔一生。今世归来,早已深谙官场之道!且看林东如何在错综复杂的官场之中两袖清风,洁身自好,步入青云路!...