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湖北（第1页）

湖北

1.恩施玉露

恩施玉露，为我国少有的蒸青绿茶之一。

产于湖北省恩施市，清江河畔南寨。

恩施产茶始于宋代，恩施玉露之创制，相传始于康熙年间，名为玉绿，1936年始用今名。

曾失传，1991年研制成功。

恩施玉露主要产地五峰山，朝夕云雾缭绕，山下清江环抱，砂质土壤。

茶树代谢旺盛，内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富，是制作玉露茶的上好原料。

高级玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。

制作中以蒸青杀青，复杂的整形上光工序以使玉露茶光滑油润、挺直。

成茶外形条索紧圆光滑、纤细挺直如松针，色泽苍翠绿润。

汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽。

因其蒸青制法与日本茶相通，故为日本人所爱。

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