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中国饮食

作者:杨立新更新时间:2026-04-03 08:46:29

中华饮食文化作为中国优秀的传统文化的组成部分,越来越显示出其重要的价值,研究者也日众。而饮食风俗则是饮食文化的重要组成部分,很受民俗学、民族学学者们的青睐。它是民族心理、生活方式长期积淀的结果,也是民族伦理思想、道德观念以及宗教思想的具体体现。 中国饮食大全

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《中国饮食》台湾卷

屿组成的省份。全省由台湾本岛、澎湖列岛和其他附属小岛组成。陆 地面积 36000 平方公里,居民约 20397388 人。 台湾四面环海,北回归线拦腰穿过,属热带和亚热带气候。因受海洋性 季风调节,终年气候宜人,多雨潮湿。夏无酷暑,冬无严寒,四季满山碧绿, 除个别高山外,终年不见霜雪。 台湾是祖国名副其实的宝岛,物产十分丰富。 米 台湾盛产稻米,一年两熟。稻米占台湾省粮食总产量的 80%。水稻 品种基本上有两大类,一是蓬莱稻(一说来自大陆,一说是由日本输入); 一是在来稻(是本地品种)。蓬莱稻颗粒大,粘性好,晶莹如玉;在来稻米 粒较小,无粘性。台湾人多喜食蓬莱稻。 甘蔗 台湾是我国重要的甘蔗产区,甘蔗大部分用来制糖,蔗糖产量占 全国的 ...

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